Spinacino

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Lo spinacino è una varietà di spinacio caratterizzata da foglie piccole, tenere e dal gusto delicato. Coltivato in campo aperto e raccolto giovane, viene confezionato subito dopo la raccolta per mantenerne integrità e freschezza. Versatile in cucina, può essere consumato crudo in insalate o cotto brevemente per arricchire torte salate, primi piatti e contorni.